31日 8月 2018

ナマでも大丈夫？　

8月30日、今日の京都市左京区は晴れ。

まだまだこんなに暑いのに、
暦の上で秋が近づいてきたことを身体が感知しているのか、
なんだかなんでも美味しく食欲旺盛な私。

パクパクとついつい食べ過ぎてしまいます。

こういう時はサラダを最初に多めに。

コレ、サラダ好きの人はわかると思うけど、
ボウル一杯ぐらいペロンと食べれそうになってしまう。

手作りドレッシングで食べ出すと、ほんと止まんない。

いつものサラダにちょっと何かを足すだけで、
オシャレになったりボリュームが出たり。

ちょっと何かを、の、何かは、
カリカリおじゃこだったりカリカリベーコンだったり
カリカリ油揚げだったり・・・カリカリばかりですね。笑

この辺は楽チンでおいしいです。

生ハムだったり、お肉だったり、お豆腐だったり、
チーズだったり、卵だったり、、キノコだったり、

要は結構なんでも合うわけです。

キノコと言って思い出しました、マッシュルームのことを。

ホワイトマッシュルームは生で食べられるので
サラダに入れたりしますが、

このマッシュルーム、
日本名はなぜか、「バフンタケ」なんです。

「バフン」はもちろん「馬糞」

なぜそんな名前がついているかというと、

馬糞を使って育てるからなんですって！

馬糞堆肥は牛糞や鶏糞と比べると水分量が少ないため非常に軽く、
また匂いがしないため活用しやすいのだそうです。

人工堆肥で育てているところもありますが、

新鮮な馬糞の出る競馬場や牧場の周辺で、
日々生産されているそうですよ。

生で食べることも多いけど、

大丈夫だよね？？？

ねっ？

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