19日 10月 2018

知らなかった・・・

10月18日、今日の京都市左京区は晴れ。
最近ずっと秋晴れが続いて気持ちがいいです。

車に乗ると流れてくるナビの声。
今日は「トウケイの日です」

「統計」「闘鶏」「東経」？？？

ガレージから車道に出るまでのほんのひとときの間だけ、
そんなことを考えていました。

今になってふと思い出し気になったので調べてみると、
「統計の日」だったのですが、
今日は「冷凍食品の日」でもありました。

なんでも、10月は冷凍の「とう(10)」から。
18日は、国際的に、-18℃以下に保てば冷凍食品の品質を1年間維持できる
とされていることから、なんだとか。

ちなみに家庭用の冷蔵庫の温度は、
・冷蔵室約2℃～6℃
・真空チルドルーム約-1℃～＋1℃
・製氷室約-20℃～-18℃
・冷凍室約-20℃～-18℃
・野菜室約3℃～7℃

だそうで、
冷凍庫の中って案外温度が低いのです。

それでも、冷凍食品は油が酸化してしまうなど冷凍焼けが起きてしまい、
品質に変化が起こってしまうので、賞味期限がつけてあるのですが、

アイスクリームって、賞味期限がないんですって！(O_O)

アイスクリームは、温度の影響を受けやすい食べ物なのですが、
逆に温度管理さえしっかりしていれば、
何年でも品質が変わらずにおいしく食べられるそうです。

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